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不用酱油的红烧排骨
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江南过客淦

不用一滴老抽，酱油，一样做出色香味俱全的排骨。生活中还是尽量减少酱油的食用量比较有益健康

时间:10-30分钟
食材
猪排骨 900g
姜 1块
白糖 2汤勺
蚝油 1汤勺
胡椒粉 1小勺
香叶 2片
洋葱 1个
八角 2个
大葱 1段
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨改刀剁成小段
  • 步骤 2/9
    煮锅烧开水，把排骨焯烫一下捞出
  • 步骤 3/9
    洗去浮沫备用
  • 步骤 4/9
    葱姜，胡椒粒和八角，还有香叶忘了拍了
  • 步骤 5/9
    炒锅放2勺油，放入白糖，小火炒
  • 步骤 6/9
    一直把糖炒化，成褐色浮沫状态在油面上
  • 步骤 7/9
    放入排骨，改大火翻炒
  • 步骤 8/9
    不要着急，把排骨炒出油，外皮微焦的状态
  • 步骤 9/9
    加水，水微微末过排骨
小贴士

最后要把汤汁收干，翻炒出油才好吃。

发布于 2018-09-28
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