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如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨
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撒娇

今天肉肉厨教大家一个家常小菜（红烧排骨），但是成品出来香嫩诱人，学会了可以在家人，朋友面前小露一手啦~~~

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
葱白 1根
香叶 2片
姜 2片
桂皮 1块
大料 1朵
食用油 1勺
盐 1小勺
酱油 1勺
黄酒 4-5勺
冷水 适量
开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材的展示
  • 步骤 2/9
    首先处理食材：将冰糖用擀面棍擀成小块，将葱切段，姜切片，蒜切丁。
  • 步骤 3/9
    起锅烧一锅开水，将排骨倒入。
  • 步骤 4/9
    汆烫好的排骨捞出沥干水。
  • 步骤 5/9
    另开干净锅，加食用油。
  • 步骤 6/9
    倒入冰糖，小火炒出焦糖色。
  • 步骤 7/9
    炒成这样的焦糖色即可。
  • 步骤 8/9
    然后倒入沥干水的排骨翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    加入葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，酱油，黄酒后翻炒均匀。
小贴士

出锅后 尽量要让汁都吸到排骨里面 不要剩太多汁，这样排骨会更入味 口感会更好

发布于 2018-11-02
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