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腐乳煮豆角茄子
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foreign景天

每次出去吃饭，都爱点一道菜，那就是笼子蒸茄子豆角，呵呵！

家里没有笼子蒸，自己做了个简易版的，吃着也过瘾！

时间:10-30分钟
食材
茄子 250g
豆角 200g
腐乳 2块
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子洗净切成块，先泡盐水中防氧化；
  • 步骤 2/6
    茄子上蒸锅蒸熟；
  • 步骤 3/6
    豆角洗净择成约5厘米长的段；
  • 步骤 4/6
    锅中热水，下油盐，把豆角焯熟；
  • 步骤 5/6
    碗中放入腐乳块，加一点点水调成汁；
  • 步骤 6/6
    锅中热油，下蒜蓉炒香后倒入豆角，茄子，加入腐乳汁炒匀即可！
小贴士

茄子容易氧化，水中放入盐或者醋包着即可！

腐乳较咸，所以不用再放盐！

发布于 2022-11-11
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