酱焖豆角茄子
9万 热度 75 收藏
Keeey丶

茄子,紫瓜、紫茄、落苏。妈妈家叫它矮瓜呢。茄子荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹饪调出美味可口的菜肴。茄子不仅味味美价廉,而且营养丰富,是人们餐桌上常见的家常蔬菜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一

时间:10-30分钟
食材
茄子 110g
豆角 100g
猪肉丝 50g
辣椒 50g
洋葱 适量
大蒜 适量
料酒 适量
甜面酱 适量
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材。
  • 步骤 2/13
    茄子洗后切滚刀块。
  • 步骤 3/13
    豆角切小段。
  • 步骤 4/13
    猪肉切丝。
  • 步骤 5/13
    红青椒切小块、蒜切片,另拍些蒜泥。
  • 步骤 6/13
    温油炒香蒜片。
  • 步骤 7/13
    加入肉丝,加少许料酒小炒。
  • 步骤 8/13
    肉丝炒至变色,加入豆角和茄子。
  • 步骤 9/13
    豆角和茄了炒至微软,加入甜面酱。
  • 步骤 10/13
    炒匀后,加入适量开水。刚沫过菜为宜。
  • 步骤 11/13
    加入辣椒块。
  • 步骤 12/13
    按个人喜欢口感,焖熟透豆角和茄子,加入红青椒丁和蒜泥。
  • 步骤 13/13
    装盘。
小贴士

1、喜欢辣的可加些辣酱。

2、酱里有咸味,加盐要适量。

发布于 2019-10-25
评论
相关菜谱