我家的爷俩都不爱吃肉炒的豆角，所以选择酱焖的做法，来增加豆角的口味。豆角含丰富的粗纤维和维生素，是老少皆宜的菜品。
豆角要翻炒稍微爆皮后在加水炖，这样做出的豆角口感不硬。豆角一定要炖熟，不然容易食物中毒。