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黄酱焖豆角土豆丁
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这道菜是姥姥来家里给她老人家做的，老人家牙口不好，我妈用黄酱焖的，做的过程中，因为放了一个大料，屋内就飘着很香的味道，最后不但老人还吃，孩子也特别爱吃，非常下饭。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
土豆 200g
油 适量
葱 少量
姜 少量
黄豆酱 少量
蒜 少量
大料 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆角，洗净。
  • 步骤 2/12
    土豆去皮。
  • 步骤 3/12
    葱姜洗净。
  • 步骤 4/12
    豆角摘好后，切成丁。
  • 步骤 5/12
    葱切段，将切丝，准备大料瓣。
  • 步骤 6/12
    大蒜拍末。
  • 步骤 7/12
    热油锅，放入葱姜。爆香后捞出。
  • 步骤 8/12
    放入豆角丁。
  • 步骤 9/12
    加入黄豆酱。翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入热水，淹没豆角即可。转中火，焖3分钟。
  • 步骤 11/12
    加入土豆丁。再焖3分钟。
  • 步骤 12/12
    最后加入蒜泥，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士

因为黄豆酱本身就很咸了，所以不用放盐了，而且黄豆酱也比较上色，酱油也不宜放了。

发布于 2024-06-14
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