这段时间孩子因为龋齿一边拔了颗牙，一边补了颗，加上处在换牙期，两颗上前门牙掉了，下前门牙旁边的两颗牙也掉了，这样来去总共就缺了五颗，还有一棵不大好使的，唉，吃什么都费劲！所以总想给他做点软嫩的。今早菜市场看见豆角挺好、挺新鲜的，就顺手买了点回来。所以就有了这个酱烧豆角。
1、因为这道菜我想要的是软但又不烂、而且少油的口感，所以我先将豆角进行焯水。
2、在水中加入盐是为了让豆角更好的入味。
3、将豆角里残留的水分煸炒出来后再加入生抽烧，也是为了让豆角更加入味。
4、用料很少，但是酱香味是够了，孩子吃也刚好。