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素荠菜饺子
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荠菜又下来了~~最喜欢吃荠菜饺子~虽说麻烦点~但是还是抵挡不住那种清新的诱惑啊！

用料里是馅料的食材~~

食材
荠菜 1斤
鸡蛋 4个
豆腐干 6块
葱 少许
姜 少许
色拉油 适量
香油 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦~关火烫的，不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老掉了~
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里
  • 步骤 3/8
    豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。
  • 步骤 4/8
    荠菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。
  • 步骤 5/8
    擦入少许姜末。
  • 步骤 6/8
    加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了！
  • 步骤 7/8
    包了它！
  • 步骤 8/8
    素馅饺子不需要点水，开过煮一会，浮上来就好了~~煮好开吃吧~
小贴士

1、五香粉一定要在煎豆腐干的时候放，五香粉加热过油才会更香。

2、最好不要用花生油，因为花生油味道太重，会抢荠菜的清香。

发布于 2018-07-21
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