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荠菜饺子
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春天到了，各种野菜也相继长出来了，到野外挖了一些荠菜，这个时候的荠菜是最好吃的，加水春天头茬韭菜包成饺子，包子那味道棒极了。

食材
猪肉 300g
韭菜 200g
荠菜 200g
面粉 2碗
油 适量
盐 适量
味极鲜酱油 1勺
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉中加入水揉成面团，盖上厨布醒一会。
  • 步骤 2/12
    猪肉切成丁，加入酱油腌一会。
  • 步骤 3/12
    荠菜摘洗干净后洗净。
  • 步骤 4/12
    荠菜焯水后用清水泡2个小时。
  • 步骤 5/12
    将泡好的荠菜洗净后切碎。
  • 步骤 6/12
    韭菜摘洗干净切碎。
  • 步骤 7/12
    将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀成馅。
  • 步骤 8/12
    面团醒好后揉匀，揉成长条，切成剂子。
  • 步骤 9/12
    擀成薄饼。
  • 步骤 10/12
    取一个饼放入馅料。
  • 步骤 11/12
    包成饺子。
  • 步骤 12/12
    全部包好后，入锅煮熟。
小贴士

1 荠菜焯水后要用清水浸泡2个小时，去除杂质。

2 煮饺子时在水中加入一点盐或葱段可防粘。

3 饺子煮至全部翻个肚皮鼓鼓的就煮熟了，关火再焖1-2分钟即可。

发布于 2024-09-06
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