羊肉荠菜饺子
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韩真zZ

羊肉荠菜饺子,底部酥脆美味,早餐的好选择

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
荠菜 500g
适量
适量
适量
料酒 适量
蚝油 少许
胡椒粉 少许
花椒粉 少许
酱油 适量
味精 少许
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    荠菜摘去杂质,淘洗干净,放漏筐控干水分。
  • 步骤 2/10
    新鲜羊肉剁馅,放香油,料酒,姜末用筷子顺时针搅打上劲,再放入适量的盐,酱油,蚝油,花椒粉和胡椒粉适量,再次搅拌均匀,再放入切碎的葱花拌匀。(葱花一定要后放,早放会搅打出臭葱味)搅拌好后腌制20分钟左右。
  • 步骤 3/10
    面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。
  • 步骤 4/10
    荠菜用刀切碎,不要用刀剁。
  • 步骤 5/10
    切碎的荠菜用适量的香油拌匀,这样就不会出水了。
  • 步骤 6/10
    然后再将荠菜拌入羊肉馅中搅拌匀。
  • 步骤 7/10
    醒好的面团揉匀,下剂子擀皮。
  • 步骤 8/10
    包成的饺子。
  • 步骤 9/10
    锅中加入清水烧开后,下入包好的饺子,用勺子顺锅边推动一下,煮开后点入凉水,依次点两次凉水,饺子就熟了。
  • 步骤 10/10
    用漏勺捞出,开吃了,咬一口荠菜的清香,羊肉的鲜香美味极了!
小贴士

发布于 2020-03-31
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