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羊肉酸菜饺子
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上次在家里吃烤肉串买了些羊肉，一边烤一边吃结果还剩下一些羊肉没吃了于是就给冻冰箱里了，恰好过小年了，就用羊肉包了点饺子，以前很少吃羊肉馅的，这一吃还真挺香的。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 300g
酸菜 500g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加清水揉成面团，放一旁静置
  • 步骤 2/11
    羊肉剁成肉馅，放入料酒、葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉、油搅匀
  • 步骤 3/11
    酸菜洗净切丝，泡水去除酸味，然后再挤干水分
  • 步骤 4/11
    再放案板上剁碎
  • 步骤 5/11
    将酸菜放入肉馅里搅匀
  • 步骤 6/11
    面团揉光滑，搓成长条
  • 步骤 7/11
    揪成小剂子
  • 步骤 8/11
    再用擀面杖擀成饺子皮
  • 步骤 9/11
    取一饺子皮，放入适量馅
  • 步骤 10/11
    对折，捏成饺子
  • 步骤 11/11
    锅中水烧开下入饺子煮熟即可
小贴士

拌馅时要始终顺一个方向搅拌

酸菜切丝后要用水泡泡去除酸味

发布于 2019-11-18
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