猪肉酸菜饺子
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使人ascend

爱吃酸菜,以前总是烩菜吃,这头一次做饺子馅,真是名不虚传,很香啊。

食材
猪肉 500g
酸菜 300g
香油 适量
适量
酱油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉加入葱花,剁成肉馅;
  • 步骤 2/13
    剁的中间,加入几次清水,使肉馅更加滑嫩;
  • 步骤 3/13
    肉馅加入盐,酱油拌匀;
  • 步骤 4/13
    酸菜切碎;
  • 步骤 5/13
    面粉加水,搅成絮状;
  • 步骤 6/13
    和成光滑面团;
  • 步骤 7/13
    肉馅内加入酸菜,香油拌匀;
  • 步骤 8/13
    面团做成小剂子;
  • 步骤 9/13
    擀成中间厚,两边薄的饺子皮;
  • 步骤 10/13
    包上馅,捏合成饺子;
  • 步骤 11/13
    包好摆在盖帘上;
  • 步骤 12/13
    烧开水,下饺子煮,开锅后,掀起锅盖,搅拌,然后盖盖再煮,反复三次,就差不多熟了;
  • 步骤 13/13
    饺子浮起,鼓起来就熟了。
小贴士

饺子面和的软硬度适中;酸菜洗净;酸菜吸油,饺子馅用肥瘦相间的肉会更香;

煮饺子时,根据过得大小和水量,放入适量的饺子煮,不要过多,导致饺子煮破。

发布于 2024-08-20
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