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豇豆蒸菜
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秋风的记忆冬桃

那天在外面吃烩面，惊喜的发现居然有我家乡特有的蒸菜，小时候浓浓的幸福味道就一下子上来了，蒸胡萝卜、蒸菜叶神马的……什么嘛！！！蒸豇豆才是蒸菜的最高境界好嘛！！！

食材
豇豆 1把
大蒜 1头
色拉油 1些
醋 3勺
盐 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豇豆大蒜案板齐亮相昂~
  • 步骤 2/10
    豇豆去头掐尾切成段，洗干净，控去水分，晾半干。
  • 步骤 3/10
    先拌油再拌干面，拌匀即可。蒸胡萝卜，蒸菜叶可以多放点面，蒸豇豆少放点个人观点觉得会更好吃。
  • 步骤 4/10
    放进蒸锅蒸15分钟。
  • 步骤 5/10
    教大家一个快速剥蒜瓣的办法吧，挤压剥蒜法！3秒剥一个！家传独门绝活哦！！先按着蒜的两头使劲挤，挤至蒜皮清脆的一响，烂开。
  • 步骤 6/10
    然后再反方向使劲一掰，再听到清脆的一响！注意看图看手法！然后轻松捻落蒜皮即可！
  • 步骤 7/10
    超级轻松，不小心剥多了,哈哈。
  • 步骤 8/10
    把蒜拍扁用刀闸成碎末。
  • 步骤 9/10
    香油蒜末醋调汁。
  • 步骤 10/10
    浇在蒸好的豇豆上！
小贴士

注意这是道凉菜！要放凉了再吃啊！！亲们！！！

发布于 2018-12-09
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