Name: 烀豇豆咸菜
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鹌鹑蛋 10个; 肉 100g; 豇豆 500g; 油 适量; 盐 适量; 桂皮 少许; 大料 少许; 干辣椒 适量; 酱油 适量; 青辣椒 100g; 土豆 1个

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烀豇豆咸菜

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笛号踪峙绽

天气热了，做菜是一个很痛苦的事情，家里经常会做这个咸菜，一次多做点，放到冰箱里保存，随吃随拿，夏天出汗多，需要补充一些盐，这个咸菜也正好能补一些

时间:30分钟-1小时

食材

鹌鹑蛋 10个

肉 100g

豇豆 500g

油适量

盐适量

桂皮少许

大料少许

干辣椒适量

酱油适量

青辣椒 100g

土豆 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

豇豆洗干洗，用手掰成段
步骤 2/16

青椒洗干净，切成四条
步骤 3/16

工豆去皮，切成块
步骤 4/16

肉切成块
步骤 5/16

鹌鹑蛋煮熟剥皮
步骤 6/16

锅烧热，倒入油
步骤 7/16

油热加入桂皮大料
步骤 8/16

加入肉翻炒
步骤 9/16

肉炒至变色，加入豇豆翻炒
步骤 10/16

加入青椒，翻炒均匀
步骤 11/16

加入土豆翻炒
步骤 12/16

加入盐。翻炒均匀
步骤 13/16

加入适量的酱油，翻炒均匀
步骤 14/16

加入一些水，翻炒均匀
步骤 15/16

加入干辣椒，翻炒均匀
步骤 16/16

加入鹌鹑蛋，炖至汤收干

小贴士

这个菜，主要是用酱油来调味，多放一些酱油，少加一点水就可以，盐不需要加太多，一点就够

发布于 2019-11-26