这可不是炒糊了的菜哦，是炒出来的咸菜！
从小爱吃妈妈做的这道咸菜，但是这么多年来，一直都没琢磨过是怎么做的，现在成家了，再想吃到妈妈做的咸菜已经不容易， 周末闲来无事，突然就有了这个想法，给妈打电话问秘方， 把妈妈的手艺学来，那我不是每天都能吃到这道菜了吗？ 撂下电话才知道，原来自己那么爱吃的咸菜做法竟然如此简单，问妈咋知道此菜做法，答曰：邻家都这么做。
这道咸菜是炒出来的，不宜久存，所以做好后，尽快吃掉它。
1.可以用东古一品鲜酱油，做出来的咸菜微甜，特别鲜，无须再放糖。
2.牛肉选择腰排即可，切出骰子块大小的肉块，便宜好切，做出来又好吃。
3.豇豆选择生豇豆，据说干豇豆也可以，但我没有实践过。
4.操作全程勿加水，全程大概40分钟左右。