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素炒黄豆~经典早餐下饭菜
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裴春蝶裴

每次吃早饭的时候老是愁没下饭菜，罐头的咸菜吃多怕不健康，花生米吃多怕上火，榨菜盐又太多，总之觉得没有什么好菜吃的，到时这个素炒黄豆却很适合，健康味道又好！绝对经典！

食材
黄豆 200g
小葱 25g
蒜头 15g
老姜 15
小米椒 15g
酱油 3勺
淀粉 1勺
盐 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先泡黄豆，四五个小时即可，这样更快熟，接着放水煮，煮的时候建议用高压锅煮，大概煮20~25分钟。
  • 步骤 2/6
    煮黄豆的同时可以准备配料，蒜头、老姜、辣椒切成小块即可，放在一起，等下一起下锅的。
  • 步骤 3/6
    准备小葱，同时准备淀粉水！
  • 步骤 4/6
    黄豆煮好后，倒掉水，然后烧锅，放油，热了之后，放入配料炸下，直到有香味，接着下一步。
  • 步骤 5/6
    放入黄豆翻炒，炒几分钟后，放入3勺酱油，盐，一点水，大概4分钟，水差不多没了，放入小葱，同时放入淀粉水，两分钟后，即可出锅！
  • 步骤 6/6
    大功告成，味道不一般的好，早上吃粥下饭的神菜啊！从此告别罐头咸菜啦！孕妇和产妇也很适合吃这个菜额！
小贴士

黄豆最好先泡个四五个小时

发布于 2018-09-22
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