素炒黄豆芽
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豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 300g
适量
适量
味极鲜 适量
酱油 适量
香葱 适量
辣皮子 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    处理干净黄豆芽
  • 步骤 2/5
    切好所需配菜
  • 步骤 3/5
    锅内油热后放入辣皮子、花椒、香葱爆香
  • 步骤 4/5
    放入黄豆芽翻炒,加入适量盐、味极鲜、酱油
  • 步骤 5/5
    炒至豆芽断生,撒入鸡精即可出锅
小贴士

豆芽一定要炒熟才能食用,否则易引起食物中毒

发布于 2023-03-12
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