Name: 小土豆咸菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小土豆 500g; 尖椒 300g; 香菜 300g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 清水 适量; 大蒜 适量; 姜 适量

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小土豆咸菜

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刃舅票簧医

小土豆咸菜，是我小时候最喜欢奶奶给我做的下饭菜

辣辣的尖椒，香香的香菜，软绵绵的小土豆

很下饭，最适合曾经挑食的我

食材

小土豆 500g

尖椒 300g

香菜 300g

油适量

盐适量

生抽适量

清水适量

大蒜适量

姜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

小土豆洗净沥水备用
步骤 2/16

上锅蒸熟小土豆
步骤 3/16

尖椒洗净
步骤 4/16

香菜洗净
步骤 5/16

用筷子扎透小土豆就说明熟了
步骤 6/16

处理好大蒜
步骤 7/16

姜切片
步骤 8/16

锅里坐油
步骤 9/16

爆香大蒜和姜片
步骤 10/16

加入尖椒翻炒
步骤 11/16

将尖椒煎制两面焦熟
步骤 12/16

放入小土豆拌炒
步骤 13/16

加入香菜拌炒
步骤 14/16

加入生抽，没过食材即可
步骤 15/16

放入适量食盐
步骤 16/16

中小火将汤汁收浓，浸泡2小时以上即可

小贴士

1.小土豆其实可以不用去皮，用刷子刷干净

2.尖椒我喜欢吃辣，就买薄皮的辣一些

3.我只用了最简单的生抽调味，没放大料（八角）之类的

4.最好让汤汁浸泡的时间长点，才入味

发布于 2018-11-07