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【湘菜】红焖小土豆
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红焖小土豆是一道湘菜。它香浓软糯，口感独特。

食材
五花肉 150g
土豆 200g
油 适量
酒酿 适量
白糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
大料 适量
蒜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的材料。五花肉洗净切片，土豆去皮洗净切块。
  • 步骤 2/8
    锅中倒少许油，油热煸香大料，放入白糖炒至变色。
  • 步骤 3/8
    放入五花肉，葱姜蒜一起翻炒。
  • 步骤 4/8
    加入酒酿。
  • 步骤 5/8
    加入老抽和生抽。
  • 步骤 6/8
    加入适量水大火烧开。
  • 步骤 7/8
    烧开后倒入砂锅中，加入土豆块。
  • 步骤 8/8
    大火烧开转小火烧煮1小时左右即可。
小贴士

白糖炒出糖色再放入五花肉煸炒。

发布于 2022-12-24
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