前几天逛菜市场，发现有小土豆，意外收获，万分的惊喜，瞬间觉得做菜真是乐趣多多，能因为买到一种中意的食材或者一个漂亮的碗碟开心一阵子。现在是新土豆上市的季节，趁着有小土豆的时候，抓紧时间吃吧。首先想到的是煮熟后，煎着吃，又担心不会太入味，所以就采用了红烧的方式，里面加入了郫县豆瓣酱，香辣入味，比大土豆吃着更加的软绵细腻，一口一个，够过瘾，馋死人的土豆吃法，8步即可搞定，赶紧试试吧。
1、用水煮完后的小土豆，去皮更容易，还可以不煮，直接用钢丝球去皮；
2、买不到小土豆的亲们，可以用大土豆切成块状来代替；
3、喜欢吃肉的，可在炒豆瓣酱的时候，放一些肉进去翻炒；
4、这道菜无需加盐，因为郫县豆瓣酱和老抽都有咸味。