这道豇豆蒸饺，是从同事那里取的经，我家从没吃过用豇豆包的饺子，实践证明，还真是好吃。因为是全素，而且搭配的食材比较多，所以从营养学上来讲，既能吃饱，更能吃好，对肠胃也没有过重的负担。这道蒸饺一上来，就被老的老小的小给抢了，是呀，皮儿薄馅儿多，谁不爱呀。有时候想想，我妈生我这么个闺女，她也挺有福气的，哈哈。
看起来过程很多，其实一点都不复杂。不会包柳叶包的豆子们，可以包成普通的饺子状，自家吃的，样子是其次，味道才是首要的。另外，大家可以就地取材，包成自己爱吃的馅儿，这个没有什么约定俗成一说，豆亲们可以天马行空、自由发挥。