烫面蒸饺
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蘭平狗狗oo

第一次跟着玉池做这个烫面蒸饺花了点功夫和时间,不过味道真是好吃呀!如玉池说的,叫美好的感觉、幸福的味道!

食材
猪肉馅 200g
胡萝卜 半根
面粉 225g
开水 140g
香油 适量
适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
2片
1根
香菇 3朵
白菜叶 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将面粉放入盆中。
  • 步骤 2/12
    快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒。
  • 步骤 3/12
    稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时 。
  • 步骤 4/12
    把肉剁碎,切葱花。
  • 步骤 5/12
    胡萝卜擦成碎丝,香菇提前用水泡发再切小朵,姜2片切末儿。
  • 步骤 6/12
    白菜叶切碎。
  • 步骤 7/12
    以上材料放入盆中,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,反复几次,加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀即可。
  • 步骤 8/12
    烫面搓成长条,分好剂子,擀皮(我用压面机再压薄了面皮)
  • 步骤 9/12
    面皮上放馅,逐一包好。
  • 步骤 10/12
    屉上抹油,把包好的饺子放入。
  • 步骤 11/12
    水开后放锅上,大火蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用。
  • 步骤 12/12
    好吃!
小贴士

注:开水要视情况适量加,不能和成太软的面团。

发布于 2023-02-22
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