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烫面蒸饺
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家小沫小柒柒杯

汤面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。今天做菠菜馅蒸饺,菠菜是蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。

时间:30分钟-1小时
食材
菠菜 250g
小麦面粉 500g
木耳 10g
绿豆粉丝 50g
鸡蛋 100g
香油 适量
盐 4g
花椒 10粒
五香粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    锅中加油炒鸡蛋。
  • 步骤 3/12
    另起锅放油炸香花椒，取出花椒留花椒油备用。
  • 步骤 4/12
    粉丝泡软，切碎。
  • 步骤 5/12
    木耳泡发切碎。
  • 步骤 6/12
    菠菜焯水，挤干水分备用。
  • 步骤 7/12
    菠菜切碎。
  • 步骤 8/12
    所有材料放在锅里加入花椒油，盐，胡椒粉，香油拌匀。
  • 步骤 9/12
    普通面粉用90度水烫面。边倒边不断搅拌面粉成絮状，和成面团。
  • 步骤 10/12
    将烫面分成数个小剂子。
  • 步骤 11/12
    用擀面杖擀成皮，将调好的馅包入
  • 步骤 12/12
    蒸锅加水，放入包好的蒸饺，水开后蒸20分钟。
小贴士

1、蒸饺建议趁热食用，冷了会变硬，再次加热即可。

2、可以用醒面的时间来做馅。

发布于 2023-04-20
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