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羊肉烫面蒸饺
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辗悍俸痹哟

喜欢吃各种饺子，烫面蒸饺是其中一种吃法。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300克
羊肉 300克
大葱 半根
盐 适量
香油 适量
蚝油 适量
老抽 适量
生抽 适量
鸡蛋 1个
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊肉洗净切块，用搅拌机绞碎。
  • 步骤 2/7
    拌馅，加入葱花，各种调料，搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    和面，烫面，和成面团，饧发十五分钟。
  • 步骤 4/7
    擀皮。
  • 步骤 5/7
    包馅，包成柳叶形状。
  • 步骤 6/7
    蒸，开锅后十五分钟蒸熟。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

烫面蒸饺用了开水和凉水，属于半烫面，这样的好处就是既有凉水和面的筋道又有烫面的柔软。

发布于 2019-10-28
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