烫面蒸饺是北京的风味小吃，历史悠久、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。 很多人都喜欢吃烫面蒸饺，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。牛肉蒸饺就是以牛肉为主要馅料的蒸饺。具有贫血调理 便秘调理 糖尿病调理 高血压调理功效。牛肉馅烫面蒸饺是我家最爱吃滴。今天我做的牛肉馅加上胡萝卜，还添加了甜玉米粒，在口感上有所不同。
和面时，水温比自己手感觉的正常体温略热些，做出来的饺子会比较适合软和。