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烫面羊肉三鲜蒸饺
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思绎

烫面羊肉三鲜蒸饺是一道非常美味的蒸饺，特别是它浓郁的汤汁包裹着大大的肉馅，咬一口瞬间引爆你的味蕾，真的是满口留香啊。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉绞馅 500g
面粉 500g
虾仁 适量
鸡蛋 3个
食用油 适量
料酒 适量
花椒面 适量
葱姜末 适量
胡椒面 适量
盐 适量
味精 适量
香油 适量
生抽 适量
凉水 适量
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉分多次少量倒入开水，搅拌至无干面粉状。
  • 步骤 2/10
    揉成光滑的面团，用湿布醒20分钟。
  • 步骤 3/10
    羊肉馅分三次放入适量的凉水用筷子朝一个方向搅拌上劲，放入葱姜末。
  • 步骤 4/10
    肉馅里放入炒好的鸡蛋末。
  • 步骤 5/10
    接着放入切好的虾仁。
  • 步骤 6/10
    接着放入食用油，花椒面，胡椒面，生抽，盐，味精香油搅拌均匀备用。
  • 步骤 7/10
    烫面搓成长剂子，切成均匀的剂子。
  • 步骤 8/10
    然后擀成皮。
  • 步骤 9/10
    就这样逐一包好。
  • 步骤 10/10
    放入涂抹好食用油的篦子上，水开后12分钟即可，3分钟后再接锅。
小贴士

蒸饺必须馅大才会好吃，羊肉最好买整块的，再搅成馅。

发布于 2020-01-20
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