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正宗东北肉三鲜水饺（蒜苗虾皮香菇猪肉）
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恳恋arc

对于各种菜品，个人觉得包馅的食物还是计较简单的，只要掌握馅的味道和和面的技巧即可，不需要掌握火候之类的技术。但是由于家里开餐厅，单纯的口味肯定会让孩子们嫌弃，而作为曾经的专业健身教练，每日为孩子们的膳食搭配是必要的！这馅的饺子味道好，营养搭配也非常合理哦！

我今天做了饺子和包子所以肉馅比较多！所以量都是适量！

时间:30分钟-1小时
食材
饺子粉或面粉 适量
水 适量
猪肉馅 500
葱姜 各适量
蒜苗 一小把
香菇 适量
虾皮 适量
色拉油 适量
生抽 适量
海鲜酱油 适量
盐 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    水和面粉成面团！
  • 步骤 2/9
    俗话说软面饺子硬面条。但是绝不是和的软哦！面一定不要太软，先和出来，室温醒发三十分钟以上！可以准备馅料！
  • 步骤 3/9
    猪肉最好选五花，带一点肥口感好！
  • 步骤 4/9
    洗净！做正宗的东北肉水饺切记葱姜不能少，提鲜提味！我用了一大颗葱。光是猪肉大葱的水饺就很好吃，所以不怕多！
  • 步骤 5/9
    葱横截面四等分，再切葱花很容易！
  • 步骤 6/9
    蒜苗葱姜都切沫！不需要太碎，
  • 步骤 7/9
    放入大把虾皮（补钙又提鲜）
  • 步骤 8/9
    洗净，沸水焯一下！
  • 步骤 9/9
    挤干水分，切成末，同样不要太细，损失口感！
小贴士

1、不要用新鲜大蒜，新鲜的大蒜直接吃味道才好呢，用来泡蒜苗有点糟践东西，而且太新鲜的蒜，你就是泡，也不容易泡出芽来，所以选择存放时间较长，已经有点发芽的大蒜最好

2、阳光晒过的蒜苗是绿色的，如果想吃嫩黄色的蒜苗，可以把蒜放在不见阳光的室内，光线越暗越好，这样发出来的就是蒜黄啦

3、泡的过程中，大蒜皮会自动脱落，所以不用事先费事地剥皮

发布于 2019-01-16
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