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三鲜蒸饺
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姗姗liu

不知不觉就立秋了。在家乡又一个说法：立秋当天，想瘦的人吃黄瓜，想胖的人吃饺子。我不想在瘦了，就决定吃饺子，孩子院子吃蒸饺，那就做营养丰富，味道鲜美的蒸饺吧。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 700g
角瓜 500g
虾仁 300g
鸡蛋 3个
色拉油 适量
盐 适量
五香粉 适量
洋葱 20g
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉和成柔软的面团，一边醒着。
  • 步骤 2/12
    角瓜洗干净，虾仁洗净，鸡蛋打散。
  • 步骤 3/12
    角瓜用工具擦成丝，用盐腌渍2分钟。
  • 步骤 4/12
    腌好攥干简单剁几下，不要太碎。
  • 步骤 5/12
    炒锅热油将鸡蛋炒散，用铲子直接弄成碎块。
  • 步骤 6/12
    虾仁剁碎。
  • 步骤 7/12
    洋葱切碎，姜切末。
  • 步骤 8/12
    把炒好的鸡蛋，角瓜，虾仁，姜，洋葱粒放到一起，加适量盐，五香粉，色拉油拌匀成馅。
  • 步骤 9/12
    面醒好做成小剂子，比普通饺子皮大些，蒸饺嘛。
  • 步骤 10/12
    擀成皮。
  • 步骤 11/12
    包好。
  • 步骤 12/12
    入蒸锅，开锅后蒸8分钟即可。
小贴士

调馅的时候，适量放盐，因为角瓜之前已经放盐了。

发布于 2019-08-09
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