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三鲜蒸饺
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忆凉歌

三鲜饺子,教你最正确做法,太香了,做一锅都不够家人吃

时间:10-30分钟
食材
韭菜 400g
虾仁 200g
鸡蛋 1个
黑木耳 50g
盐 1勺半
芝麻油 1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
姜末 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原料。
  • 步骤 2/12
    黑木耳开水里煮2分钟后捞起。
  • 步骤 3/12
    韭菜切碎，放凉的黑木耳切碎，鸡蛋炒熟后切碎，虾仁切碎。以上食材不用剁的特别碎，切小颗粒状，虾仁也保持颗粒状，吃得时候才会有很弹的口感。
  • 步骤 4/12
    虾仁用一勺生抽一勺耗油10克姜末半勺盐腌制片刻。
  • 步骤 5/12
    然后将所有食材混合，在加一勺盐，1勺香油搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    买来的饺子皮比较干，周围要刷上清水，才可以包的住。
  • 步骤 7/12
    放入馅料的饺子皮整形。
  • 步骤 8/12
    如图样捏住右边的一角。
  • 步骤 9/12
    捏死，不会开裂就可以。
  • 步骤 10/12
    依次捏好褶。这个饺子需要两只手相互合作才能完成，我一个人无法一边拍照一边包，所以包的过程大家可能看不清楚，如果喜欢这个样子可以去网上搜柳叶饺的视频。
  • 步骤 11/12
    包好的柳叶饺，如图。
  • 步骤 12/12
    饺子底部放菜叶防粘，上锅蒸15分钟即可出锅。
小贴士

三鲜饺子,教你最正确做法,太香了,做一锅都不够家人吃

发布于 2020-03-30
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