俗话说头伏的饺子，二伏的面。已经入伏，天气变得越发的炎热，热的吃不下去东西。所以每到入伏，家家都会包顿饺子，因为饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。而且饺子也叫“伏(福)贴”或“贴伏(福)”饺子，“伏”与“福”谐音，有纳福吉祥富贵之意。
饺子即有饭又有菜。可以任意搭配，可荤可素，可以搭配多种食材营养自是丰富。面粉里还含有多种维生素和微量元素。
而且我们的饺子馅一般都剁得很精细，很容易消化，很适合宝宝食用。
我是无馅料不欢乐，发过好关于饺子的帖子，我做的馅料基本没有重复过。我喜欢变着花样的吃[偷笑]。
昨天入伏我包的蒸饺，墨鱼汁和面。章鱼足 鱿鱼须 还有猪肉调的馅很鲜美。因为天气太热，不想出门，我都是就地取材，家里有什么就用的什么，如果在放点韭菜就更好了。
馅料搅拌最终得成品感觉是粘糊糊的，成团的，这样做出来的馅料或软一点还有汁。
肉的比重占30-40%左右即可，太多肉感觉馅料太实。