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墨鱼炒三鲜
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寒蓝釉
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食材
墨鱼 500g
青菜椒 一个
胡萝卜 一个
洋葱 一个
花生油 适量
生抽 适量
姜 切丝
鸡精 适量
盐 适量
白糖 少量
料酒 一点点
葱 切段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将墨鱼洗干净，在墨鱼大概五毫米左右宽长交叉划数刀，相当一个个小正方形或菱形划口，最后切成方块形
  • 步骤 2/8
    放锅焯下水
  • 步骤 3/8
    焯水后捞起就成花卷状了，好看吧，呵呵
  • 步骤 4/8
    将青菜椒，胡萝卜，洋葱，姜，葱切成段
  • 步骤 5/8
    热锅放油，先把胡萝卜下锅翻炒一会
  • 步骤 6/8
    然后再放入青菜椒和洋葱一起翻炒
  • 步骤 7/8
    一会后放入焯水好的墨鱼，中火一起翻炒，放入盐白糖，姜，料酒，和鸡精再放一点点水翻炒，盖一下盖子，等差不多熟了放生抽和葱段再翻炒会等水份蒸发少点了就上锅
  • 步骤 8/8
    最后熟了，可以吃了，开饭。
小贴士

胡萝卜比较难熟点相对青菜椒和洋葱，所以先炒了。葱段最后放即有葱颜色又有葱香味。正品美味

发布于 2019-02-23
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