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鱼汤三鲜手擀面
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紫菜

鳕鱼肉剔了熬粥了，骨头也不想浪费啊，正好有擀面的打算，就凑合了一个鱼汤三鲜面，鲜鲜的汤，配上有嚼劲的手擀面，真是太好吃了

食材
饺子粉 200g
油 适量
盐 适量
肉丝 适量
鸡蛋 一个
青菜 少量
鳕鱼 2块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    饺子粉揉成光滑的硬面团，盖上湿布，醒30分钟。
  • 步骤 2/11
    剔了部分肉的鳕鱼骨头。
  • 步骤 3/11
    放入冷水中，熬煮。
  • 步骤 4/11
    面团醒好后，擀成薄皮子。
  • 步骤 5/11
    因为是汤面，所以切成细面条
  • 步骤 6/11
    水烧开后，面条下锅，中途点2次水，待面条全部漂浮起来就可以捞出来了。
  • 步骤 7/11
    锅内的鳕鱼，熬出浓汤之后，磕入一个蛋大火煮。
  • 步骤 8/11
    肉丝下锅划散。
  • 步骤 9/11
    放入青菜。
  • 步骤 10/11
    放适量的盐。
  • 步骤 11/11
    放适量的油，鱼汤就好了，倒在面条内。
小贴士

简简单单的汤面，想吃什么配菜就放什么配菜。

发布于 2022-07-05
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