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三鲜手擀面
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采秋糯帅哥

孩子一开学又是一个人午餐了，做菜的动力也没有那么足了，就为自己做碗手擀面吧。放点青菜，虾，笋丝，味道特别鲜美，吃的整个人也暖暖的。

时间:1-2小时
食材
面粉 102g
橄榄油 适量
盐 适量
水 50g
青菜 适量
竹笋 适量
虾 3只
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉里放了2克盐
  • 步骤 2/10
    放入50克水搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    揉成光滑的面团，静止1小时
  • 步骤 4/10
    青菜，笋丝，虾洗净备用
  • 步骤 5/10
    锅中放入适量橄榄油
  • 步骤 6/10
    油温高，放入青菜，笋丝煸炒
  • 步骤 7/10
    煸炒至青菜变色，放入适量水，盐，盖上锅盖，煮开
  • 步骤 8/10
    面团擀至牛舌型
  • 步骤 9/10
    把面团放在案板上切成面条
  • 步骤 10/10
    等到青菜，水煮开后放入面条，煮2-3分钟即可
小贴士

面团一定要揉成光滑的面团，这样的面条才有嚼劲

发布于 2023-07-07
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