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上汤蔬菜手擀面
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就一只小猪

上次包馄饨时面和多了还剩下一块，今天午饭就准备做点手擀面条吃。还有一盒高汤没有吃完正好用它煮面，再加点蔬菜，一顿午饭就解决了。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 50g
西红柿 1个
鸡蛋 1个
芹菜 50g
面条 150g
香油 适量
盐 适量
高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面团揉至光滑，再用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 2/15
    上下叠起来
  • 步骤 3/15
    用刀切成自己喜欢的宽度
  • 步骤 4/15
    再用手抖散
  • 步骤 5/15
    锅中水烧开放入面条，水再次开就可以将面条捞出来
  • 步骤 6/15
    面条内倒入少许香油拌匀，这样面条不易粘连
  • 步骤 7/15
    豆芽洗净，芹菜斜切段
  • 步骤 8/15
    鸡蛋搅散，西红柿切块
  • 步骤 9/15
    另起锅倒入适量高汤和清水
  • 步骤 10/15
    放入豆芽和芹菜
  • 步骤 11/15
    再放入西红柿块
  • 步骤 12/15
    盖上盖，大火烧开
  • 步骤 13/15
    锅开后略煮一会，淋入蛋液
  • 步骤 14/15
    放入适量盐调味
  • 步骤 15/15
    放入面条
小贴士

蔬菜可以任意搭配

如果不用高汤也可以做炝汤面

发布于 2023-07-03
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