茄汁时蔬炒手擀面
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弎眉桔

很喜欢吃手擀面,今天看到同事一直在说手擀面,感觉好想吃。心动不容行动,下班立马做起来,缤纷的色彩,各种蔬菜,配上Q滑的蔬菜,实在是太美味了!套用一句广告词:根本停不下来!

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
西红柿 1个
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
包菜 4/1个
黑木耳 5朵
适量
1.5g
生抽 适量
调味料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    在盆中倒入面粉
  • 步骤 2/24
    加入鸡蛋和0.5g的盐
  • 步骤 3/24
    加入适量的温水
  • 步骤 4/24
    揉成面团后,醒20分钟
  • 步骤 5/24
    面团醒好后
  • 步骤 6/24
    用擀面杖擀成薄片
  • 步骤 7/24
    撒上面粉,对折后,切成个人喜欢的宽度
  • 步骤 8/24
    锅中烧开水,水开后,放入手擀面
  • 步骤 9/24
    面煮4分钟左右后
  • 步骤 10/24
    捞出,过凉水
  • 步骤 11/24
    胡萝卜切丝
  • 步骤 12/24
    黄瓜切片
  • 步骤 13/24
    西红柿切小丁
  • 步骤 14/24
    黑木耳改刀切好
  • 步骤 15/24
    包菜切成适当的大小
  • 步骤 16/24
    锅中热油,加入西红柿并炒出汤汁
  • 步骤 17/24
    加入胡萝卜,翻炒
  • 步骤 18/24
    炒软后,加入黄瓜翻炒
  • 步骤 19/24
    再放入包菜
  • 步骤 20/24
    包菜软后,放黑木耳
  • 步骤 21/24
    炒均匀后,加入1g的盐
  • 步骤 22/24
    适量的酱油和调味料
  • 步骤 23/24
    放入煮好的手擀面
  • 步骤 24/24
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

在面粉里放入鸡蛋和盐,可让手擀面更劲道!

发布于 2019-12-30
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