自制手擀面之蔬菜鸡蛋炒面
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以梅嗜血飞龙

因为某人想吃炒面,我就提前两小时起床,自制手擀面版炒面!

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 两人份的量
食盐 适量
鸡蛋 2个
紫甘蓝叶 两大片
青椒 一个
葱绿叶 适量
火腿肠 少许
辣酱 适量
生抽 两勺
十三香 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
榨菜碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    制作两人份手擀面 面粉的量,加入一勺食盐。
  • 步骤 2/13
    缓缓加入温水,搅拌成大絮状,手心涂些食用油,和成光滑的面团,盖保鲜膜醒上半个小时!
  • 步骤 3/13
    面团分成两份,擀到尽量薄,撒些玉米淀粉。
  • 步骤 4/13
    玉米淀粉抹匀
  • 步骤 5/13
    折叠
  • 步骤 6/13
    切成等宽的面条(想吃细的可以切细些,还可以切成菱形叶子状哦)
  • 步骤 7/13
    再撒些玉米淀粉,把面条掸散不粘。
  • 步骤 8/13
    检查下有没有上图状粘在一起的,若有 小心的撕开!
  • 步骤 9/13
    煮面过凉水,捞出控水。
  • 步骤 10/13
    鸡蛋加入少许胡椒粉 食盐打散,然后准备其他蔬菜切碎!
  • 步骤 11/13
    平底锅入油 小火翻炒至熟,装碗备用!
  • 步骤 12/13
    锅内放少许油,依次加入葱绿,青椒,榨菜,紫甘蓝,面条翻炒均匀!自制辣酱翻炒时也可倒入,本人喜欢吃辣辣辣(⊙o⊙)哦!然后加一勺鸡精翻炒出锅~
  • 步骤 13/13
    表层撒些葱绿碎 火腿碎,嗨不嗨很漂亮?
发布于 2018-10-08
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