虽然是南方人，但是对面食有着一份独特的情怀，喜欢吃面食，不过不包括馒头。不喜欢吃方便面和外面卖的那种包装好的面条，喜欢吃手擀面。只要家里有面粉，轻松就可以自己制作手擀面吃滴。
和面不要太软，那样不容易切过抖开。
切好后的面条洒上少许干面粉防止粘粘。