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蔬菜手擀面
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顾留芳Fffff

今天老公说想吃手擀面、我就自己琢磨的做了一下，老公说非常好吃的哟。

食材
面粉 2碗
鸡蛋 2个
油菜 2颗
香菇 4颗
里脊肉 半斤
料酒 2勺
盐 根据个人口味
十三香 半勺
味精 1勺
香油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    倒入面粉，在打上一个鸡蛋，放入一勺盐，在倒入水，用筷子使劲搅，搅一会后再用手揉。
  • 步骤 2/8
    多揉一会面才会筋道，放在盆里醒半个小时。
  • 步骤 3/8
    把面分成几个小圆团，用擀面杖分别擀大，厚薄差不多在1厘米左右。
  • 步骤 4/8
    把一张面折叠三层、折叠的时候撒上面、避免粘，然后用刀切成一条一条的，粗细根据自己需求。
  • 步骤 5/8
    里脊肉切成丝、香菇切成片、油菜洗好、葱花切好、鸡蛋1个备好。热油、七分熟葱花下锅。
  • 步骤 6/8
    再放入里脊肉丝炒熟，放入料酒，十三香，盐，翻炒一下倒入水，烧开水后放入油菜香菇面条。
  • 步骤 7/8
    不停的用筷子搅拌以免粘锅，放入一勺盐，打入一个鸡蛋。
  • 步骤 8/8
    开锅面条熟了之后放入味精和香油，在搅拌一下，就可以出锅了。
小贴士

面粉多少根据人数来定，要使劲揉面，多揉一会这样面才会筋道。

发布于 2018-11-14
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