这种猪蹄筋是晒干后用油发的，市场上有出售的，口感淡嫩不腻，一般都配以冬笋一起快速烹饪，这次我添加了墨鱼，利用墨鱼的海鲜鲜味吊鲜，味道更加鲜美。
1，蹄筋是要提前用冷水泡软后再洗净。
2，烹饪过程快速按顺序加入食材。