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春笋墨鱼干
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忧郁filth

生活在海边，有时候真的觉得很好，为什么？哈哈，因为除了能吃到很多新鲜的海鲜外，吃不完的还可以晒干，晒干了的海鲜再做菜，别有风味呢。这道春笋墨鱼干就很鲜美，墨鱼干的鲜是海鲜的鲜和春笋的鲜是山珍的鲜，哈哈，这可是山珍海味呢。

时间:10分钟内
食材
春笋 350g
墨鱼干 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    墨鱼干一个，清洗干净。
  • 步骤 2/12
    清洗干净的墨鱼干，切成块，事先泡在水中，使之软，这样一般要泡一天左右。
  • 步骤 3/12
    泡发的墨鱼干，再次清洗后，斜刀批成小块。
  • 步骤 4/12
    春笋去壳，洗净，切开。
  • 步骤 5/12
    锅中放油，先炒墨鱼干。
  • 步骤 6/12
    加上料酒，去腥味。
  • 步骤 7/12
    倒入春笋，一起炒。
  • 步骤 8/12
    充分地炒，炒充分。
  • 步骤 9/12
    加水、加盐。
  • 步骤 10/12
    再加酱油，调味也调色。
  • 步骤 11/12
    最后加点糖，炒熟。
  • 步骤 12/12
    出锅，装盘。
小贴士

墨鱼干放淘米水中会比较容易泡发。

发布于 2022-11-30
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