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春笋鲫鱼汤
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艾海珍亭

春笋鲫鱼汤,鱼肉鲜嫩,能喝三碗汤

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 400g
春笋 100g
花生油 20ml
盐 少量
黑木耳 20g
大葱 10g
胡萝卜 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：春笋切片后用水焯一下，木耳提前泡发好
  • 步骤 2/10
    热锅放油，放入鲫鱼煎一会
  • 步骤 3/10
    翻面煎另一面
  • 步骤 4/10
    放入葱和蒜
  • 步骤 5/10
    放入春笋片
  • 步骤 6/10
    放入黑木耳
  • 步骤 7/10
    放入适量水
  • 步骤 8/10
    水烧开后转为小火慢慢炖
  • 步骤 9/10
    汤汁熬成白色时放入胡萝卜丝，再加入少许盐即可
  • 步骤 10/10
    味道鲜美极了
小贴士

春笋用水焯一下去除草酸，小火慢慢炖。

发布于 2020-01-14
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