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冬瓜鲫鱼汤
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河眯鸭诒姿_

奶白，浓郁，鲜香，可口的鲫鱼汤是小孩子们春天长个的最好食谱，爱喝汤的小宝们不妨让妈妈试试！可好喝啦！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
冬瓜 500g
葱段 4段
老姜 4片
香葱末 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好各种食材！鱼提前把水控干咯！
  • 步骤 2/6
    用姜片先把锅抹一遍！目的是去腥！
  • 步骤 3/6
    锅里少量油！七成熟时下入鲫鱼煎至两面发黄！
  • 步骤 4/6
    煎至这样时加入开水！
  • 步骤 5/6
    开水一定要没过鲫鱼，这时加入大葱段，姜片，冬瓜，并不停的打去血末，一定要用心慢慢打完这样炖出来的汤才会好喝！
  • 步骤 6/6
    起锅时加入盐，胡椒粉，撒上香葱花就可以实用了！
小贴士

鱼提前在油锅里煎至两面金黄！这样即除去了鱼的腥味儿又保持了鱼的形状不至于大火炖汤的时候烂掉！然后就是一定要用开水！可以事先烧开一锅水备用！中途不要再加水！整个过程都一定是大火哦！

发布于 2019-11-28
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