春笋黑鱼汤
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最初的模样班

我喜欢吃鱼,这个也一定是继承了妈妈的。妈妈总说自己是属猫的,不论大鱼小鱼都喜欢。这个我也一样一样滴!无论鱼怎么做,妈妈都喜欢,~~~我也如此!就是也不规定一定要红烧或者清蒸,只要是鱼,我也都能够吃的津津有味!今天老公买了条黑鱼,家里正好有几根春笋,用春笋煮鱼汤,也是妈妈喜欢的菜。

时间:10-30分钟
食材
黑鱼 400g
春笋 250g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净,春笋去壳洗净.
  • 步骤 2/9
    把黑鱼切厚片,春笋切片。
  • 步骤 3/9
    锅里油热,放下春笋煸炒一下盛出。
  • 步骤 4/9
    锅里油热,放下鱼片煸炒至转色。
  • 步骤 5/9
    放适量清水
  • 步骤 6/9
    放入春笋
  • 步骤 7/9
    加姜片,料酒,大火煮开,大中火15分钟.
  • 步骤 8/9
    加盐,胡椒粉煮1分钟
  • 步骤 9/9
    放葱花,蒜末,鸡精即可。
小贴士

1.煮鱼汤要用大火,鱼汤才会浓,且发白。

2.水要一次加足。

发布于 2019-08-15
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