墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美。
墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。
煲汤时，排骨要下到热水里，避免忽冷忽热蛋白质凝结，肉反倒不容易烂。