鱼面是湖北特有的传统美食,作为一种地方特产，深受当地人喜爱，除了日常食用外，还是喜庆宴席、馈赠亲朋之佳品.鱼面以鲜鱼肉及红苕(红薯)粉为主要原料，因而成品富含人体所需蛋白质、钙等多种微量元素是一种低胆固醇、纯天然的绿色营养食品，有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效，经常食用可增强体质，促进健康，适合各种年龄阶层的人士食用，尤其是哺乳期妇女。鱼面的吃法多种多样，可煨汤、热煮、油炸、生炒，可以搭配素材，也可以烩肉食，烹调方便，款款风味不同。下面介绍一种我们家经常吃的一种排骨鱼面汤。一开始我也不喜欢吃,感觉总是有一种腥味,后来吃多了就慢慢适应了.今天用的鱼面是老公从老家带来的鱼面干,加上排骨和香菇,好吃又有营养。
煮鱼面时水一定要多加一些，因为鱼面很吸水.八角可以增添汤的香味，习惯八角味道的豆子们可以尝试一下.