鱼胶藕片排骨汤
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礁坑刳孛粕

花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶一年四季都适合,花胶素有“海洋人参”之誉,同时花胶也是美容养颜的最佳菜品,能延缓人体的衰老,让人保持青春魅力。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质;有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。

花胶一般多数用来熬汤。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

这道花胶藕片排骨汤,补血养颜佳品,女性可以多吃,有助于保持良好的气色。

时间:1-2小时
食材
排骨 200g
藕片 100g
适量
适量
适量
花胶 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼胶剪成条状,用水浸泡半个小时
  • 步骤 2/8
    藕切片,放入炖盅
  • 步骤 3/8
    炖盅放入姜片2片
  • 步骤 4/8
    排骨戳水,洗净,放入炖盅
  • 步骤 5/8
    将泡软的鱼胶加入炖盅
  • 步骤 6/8
    在炖盅加入开水,可以稍微滴加几滴白醋,有利于钙质融入汤中,把炖盅放入炖锅
  • 步骤 7/8
    启动炖盅,慢炖3个小时
  • 步骤 8/8
    快炖好时候加入盐即可,美味营养的花胶藕片排骨汤就炖好了。
小贴士

这道汤很讲究火候,一般用文火慢炖2小时以上,食材的营养就留在汤里,营养,滋补。炖的时候长点,花胶的口感就会很软,很适合孩子及老人家吃的一道汤。

如果吃不惯鱼胶,鱼胶可以不吃,喝汤即可。

发布于 2023-07-04
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