野藕排骨汤
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intermediate迷茫

《舌尖上的中国》播放过湖北嘉鱼的野藕,搭配龙骨熬成汤,又烂又香,在吊锅内煨出来,农家特色十足。自己炖的野莲藕排骨汤,汤汁醇厚鲜甜,肉香浓郁,藕块酥糯粉软,回味无穷。喝在嘴里不油不腻,唇齿留香。

食材
野莲藕 800克
排骨 800克
适量
适量
白胡椒粒 几粒
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    野莲藕去皮切块
  • 步骤 3/11
    香葱切碎
  • 步骤 4/11
    白胡椒粒用刀压扁
  • 步骤 5/11
    排骨冷水下锅焯去血水捞出
  • 步骤 6/11
    焯好的排骨放电压力锅中加水和姜片
  • 步骤 7/11
    盖上盖压5分钟关闭电源
  • 步骤 8/11
    减压打开
  • 步骤 9/11
    放入野莲藕和盐
  • 步骤 10/11
    盖上盖压十分钟即可
  • 步骤 11/11
    盛入碗中即可
小贴士

1、排骨冷中下锅焯去血水再炖。

2、排骨先炖一下再放莲藕,野藕特别容易炖烂。

发布于 2023-03-24
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