《舌尖上的中国》播放过湖北嘉鱼的野藕，搭配龙骨熬成汤，又烂又香，在吊锅内煨出来，农家特色十足。自己炖的野莲藕排骨汤，汤汁醇厚鲜甜，肉香浓郁，藕块酥糯粉软，回味无穷。喝在嘴里不油不腻，唇齿留香。
1、排骨冷中下锅焯去血水再炖。
2、排骨先炖一下再放莲藕，野藕特别容易炖烂。