朋友送了两袋墨鱼干，墨鱼干都已经非常大了，想象一下这墨鱼活着的时候也是个庞然大物啊。本来计划着海鲜类的食物炒蒜苗（南方叫大蒜），炒韭菜、韭黄都是不错的选择，可惜当时家里没有，心想着百搭的白菜也是不错的选择，白菜是我冬天的心头好。它跟任何食物搭配将会变成那个食物的味道，红花配绿叶里的绿叶角色。
因为墨鱼干非常有嚼劲，所以如果做给牙口不好的人吃，一定要切很细的丝，或者先煮一下晾凉后手撕成细丝。另外还建议调整墨鱼和白菜的比例，墨鱼可以少放一点，白菜多放一点。其实白菜才是这道菜里最好吃的part，非常鲜美，我这道菜就是墨鱼干放了太多，大家都在抢美味的白菜吃，懒得去嚼墨鱼干，导致最后剩下半盘子墨鱼干。大家吸取我的教训。祝你好胃口！