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墨鱼仔炒韭菜的做法
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墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，祛淤止痛，很适合女性食用。能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。

时间:10分钟内
食材
墨鱼仔 300克
韭菜 100克
姜 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/10
    韭菜洗净，切小段。
  • 步骤 3/10
    墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块
  • 步骤 4/10
    把姜切丝备用。
  • 步骤 5/10
    锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。
  • 步骤 6/10
    另起锅，注入油，爆香姜丝。
  • 步骤 7/10
    下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    下入韭菜快速翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    加入盐和鸡精调味即可
小贴士

墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤。下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。

发布于 2020-07-17
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