包菜，就是卷心菜，又叫包包菜，莲花白，重庆还管它叫做莲白、包包白。
以下来自网络O(∩_∩)O：卷心菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠的功能。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少,便秘,腹胀等病症。O(∩_∩)O
来重庆后见到卷心菜的做法，比较多的是糖醋莲白，油渣莲白和炝炒手撕包菜。今天做一个炝炒手撕包菜，很简单。
Ps：
1、如果不喜欢老硬的梗，可以直接丢弃，一共没有几块，也不算浪费。^_^
2、调味汁的多少和比例可以根据自己的口味来。
3、炝炒要全程大火，如果使用“飞火”的技术，会更好吃，如果不会也没关系，这样爆炒出来的味道也很香。
很简单的一道菜——炝炒手撕包菜。O(∩_∩)O